Com o nome Morrugem-de-água (Callitriche) identificam-se espécies de um pequeno grupo de plantas aquáticas que tipicamente têm a sua maior expansão no fim de inverno e na primavera.  São plantas enraizadas no substrato de águas baixas com folhas finas e estreitas ao longo de uma caule delgada e sempre a terminar no topo com algumas folhas organizadas em estrelinha. Estas estrelas estão quase sempre a flutuar na tona de água.

O habitat podem ser águas em movimento de ribeiras ou rios ou charcas ou mesmo poças temporárias que oferecem água apenas alguns meses durante o ano.

A morrugem-de-água foi muito apreciada em tempos de fome e preparado como um caldo verde, uma vez que a planta é comestível. Mas não apenas o homem procurava estas plantas. Também as diversas espécies de tritões gostam das folhas finas dela, uma vez que servem para colocar ovo por ovo em folhas de caule dobradas desta planta aquática.

Não confundir a morrugem com as lentilhas de água que são um grupo de plantas aquáticas de folhas flutuantes sem serem enraizadas no fundo.

Nas piscinas biológicas aproveita-se da “estrelinha-de-água” como planta oxigenante, muitas vezes plantada onde a água corre, por exemplo, num riacho onde regressa a água do filtro para a zona de banho.

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